Знаю, что есть диеты при различных заболеваниях. Меня интересует питание при псориазе. Что можно, а что нельзя есть страдающим этой болезнью?
Наталья, Саратовская обл.
При псориазе нарушается обмен веществ, поэтому питание играет большую роль в лечении.
Но диета для каждого конкретного больного — вопрос индивидуальный. Будет лучше, если рекомендации по питанию даст лечащий врач.
Здесь важны такие факторы, как чувствительность больного к определённым продуктам, способность организма бороться с интоксикацией. Задача
врача — найти тот продукт, который вызывает проблемы у данного пациента. Кроме того, диета может быть строгой или нейтральной.
Поэтому остановимся на общих рекомендациях.
Питание должно быть разнообразным и богатым витаминами. Необходимо исключить из рациона продукты с большим количеством белков, жиров и углеводов. Исключают всё острое, солёное, жирное, сладкое.
Нельзя есть печень, почки, жирное мясо и колбасы, сливочное масло, яйца, сало, копчёности, жирные сорта рыбы. Не рекомендуются алкоголь, лук, чеснок, хрен, цитрусовые, мёд, какао, шоколад, молоко, а также продукты, содержащие красный пигмент: томаты, кетчуп, красные ягоды и фрукты, шиповник.
При экссудативной форме ограничивают потребление поваренной соли — не более 3 г в сутки.
А теперь о том, что можно. При псориазе желательно есть вегетарианские супы (или на слабом бульоне), на второе — блюда из нежирных сортов говядины, индюшки, кролика, паровые котлеты, тефтели. На гарнир — каши (гречневая, овсяная), овощное рагу. Картофель и макароны лучше ограничить.
Рыба рекомендуется свежая, речная, кроме осетровых, в отварном или слегка поджаренном виде. Полезны морепродукты, морская капуста, продукты с отрубями. Важно употреблять больше свежих овощей и фруктов. Сладости можно заменить сухофруктами — черносливом, изюмом, курагой.
Кофе и чай нежелательны, полезнее светлые компоты — консервированные или из сухофруктов, талая вода (заморозьте кипячёную воду в холодильнике и дайте ей растаять при комнатной температуре).
Для тучных больных полезны разгрузочные дни — 1—2 раза в неделю.
Творожно-кефирный день. 400 г нежирного творога и 500 мл кефира разделить на 5 приёмов.
Яблочный день. 1,5 кг яблок кислых сортов съесть в течение дня.
Овощной день. 1,5 кг любых овощей (кроме картофеля) в тушёном и сыром виде съесть в течение дня в 5 приёмов. Дополнительно 2 стакана некрепкого чая.
Напомним, что диету надо соблюдать длительно — несколько месяцев и даже лет.
